加賀百万石の藩政時代、武家出入りの魚屋がお得意様へのお正月進物用のおもてなしとして考え出したと言われている「かぶら寿し」。
いまでは冬の伝統料理として石川県のみんなから愛されています。

そんな「かぶら寿し」でも有名な創業140年の老舗・四十萬谷本舗さんに、かぶら寿しのさまざまなエピソードや作り方を学んでみませんか？

かぶら寿しは漬け込んで発酵させなくてはいけないので、すぐにお召し上がりいただくことはできませんが、お一人様ごとに漬け込み容器をお持ち帰りいただきます。

冬のおもてなし郷土料理を学んで、ご家族やご友人を喜ばせちゃいましょう！