もてラボ おもてなし研究所

EVENTおもてなし研究講座

石川県の地酒でおもてなし上手になろう!唎酒師といっしょに飲みくらべ講座

石川県の地酒でおもてなし上手になろう!唎酒師といっしょに飲みくらべ講座

冬は新酒がおいしい季節!
石川県には美味しい地酒(日本酒)がたくさんありますが、みなさんはどれがお好きですか?

「石川のお酒はあんまり詳しくないんだよな」
「どのお酒が美味しいかわからない」

唎酒師(利酒師)でもある小紺さんといっしょにさまざまな地酒を飲み比べて、
石川県の日本酒について楽しく学びましょう!

ラベルに使われてる用語(大吟醸・吟醸・純米・原酒など)の基礎知識をはじめ、
唎酒師ならではの目線で石川県のお酒づくりにまつわるいろいろな話をお聞きしていきます。
もちろん、料理家でもある小紺さん特製の日本酒に合うおつまみも。

おもてなしのシーンで、石川県の地酒をおすすめできるようになれたら素敵ですね!

たくさんの人たちに体験していただきたいので、
たいへんお得な参加費となっております。
お申し込みは先着なので、お早めにどうぞ!

開催日 2019年3月8日(金)
開催時間 19:00〜21:00(開場18:30)
会場 金沢市竪町付近(申込者のみに詳細をご案内します)googleマップへジャンプ
講師 小紺 有花 (糀料理研究家/FBO認定 唎酒師)
参加費 5000円
定員 10名
持ち物 筆記用具
特記事項 ※ 20歳以上限定(身分証をご提示いただく場合もございます)
※ 飲酒をするため公共交通機関をご利用ください。
※ 車でお越しの場合は近隣駐車場および代行運転をご利用ください。

講師プロフィール

石川県の地酒でおもてなし上手になろう!唎酒師といっしょに飲みくらべ講座
小紺 有花
糀料理研究家FBO認定 唎酒師
大阪出身。金沢市在住。金沢美術工芸大学卒業。 家族の健康の為に糀を料理に取入れ独学で研究を始める。 糀の醸し出す美味しさ、発酵食文化の素晴らしさを伝える料理教室やワークショップ、商品開発、飲食店プロデュースなどを行う。 食育にも熱心に取り組み、金沢から全国、海外へ活動の幅を広げている。 雑誌やテレビでも活躍。著書5冊。 糀料理研究家やFBO認定唎酒師のほかに「糀と食クリエイター」「日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート」「DNA栄養学アドバイザー」としても活躍中。