加賀藩の藩政時代に作られた起源をもつ「加賀みそ」。
現在でも金沢を中心に石川県の加賀地方で製造され、地元の人たちに親しまれています。

霊峰白山から流れ出る河川により、水源豊富な穀倉地帯が広がる石川の風土を活かし、米麹を多く使い、長期熟成させた濃厚な味とコクが特長です。

今回はそんな「加賀みそ」のことを加賀味噌食品工業協業組合・生産部部長の松岡さんに教えていただき、加賀みそを一から手作りできる体験教室も開催！

3kg分の加賀みそを樽に仕込んで、当日そのままお持ち帰りいただきます。
仕込んだお味噌は、夏を過ぎて熟成し、実りの秋にはご賞味いただけるそうですよ。
お土産として「わが家のこうじみそ1kg」もプレゼント！

石川県産の伝統的なお味噌の魅力を再発見してもらい、おもてなしでのふるまい料理などに活用してもらえたら嬉しいです。

おひとり様での参加はもちろん、ご家族や友人でひとつの樽を仕込むことも可能です。
ぜひお気軽にご参加ください！

※（左）樽サイズ：約 直径22×高さ18cm（右）お土産の「わが家のこうじみそ 1kg」 

※ 参加申し込みが定員に達したので受付は終了しました。
キャンセルが出た場合のみにご参加いただける「キャンセル予約」を受け付けます。
こちらのメールフォームの備考欄に『味噌づくりのキャンセル待ち：大人●名』などと明記のうえ、人数構成などもわかるようにお申し込みください。